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TORTA AL TESTO

Typique de la tradition de l’Ombrie, c’est une fouace écrasée faite en pétrissant simples ingrédients: farine, eau, huile d’olive, sel et levain naturel et cuite sur une plaque nommé “texte de pierre, tesson ou métal”. La torta al testo, encore chaude, vient ouverte et farcie avec les charcuteries de la tradition de l’Ombrie, avec du pecorino frais ou avec saucisses et légumes cuits, ou utilisée en alternative au pain. 

Intera
€5,00
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A spicchi
€3,50
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